آموزش شکلات دست ساز (آموزش شکلات سازی)

آموزش شکلات دست ساز (آموزش شکلات سازی)

آموزش شکلات دست ساز (آموزش شکلات سازی): این روز ها تهیه شکلات دست ساز از جمله مشاغلی محسوب می شود که به سرعت در حال گسترش است و یادگیری آن نیاز به آموزش مهارت و تکنیک های خاصی دارد. بسیاری از افراد تصور می کنند که طرز تهیه شکلات دست ساز آسان است و برای تولید آن نیاز به آموزش نیست، اما باید گفت که تهیه آن در عین سادگی، دارای تکنیک ها و روش هایی است که یادگیری این روش ها، نیاز به یادگیری تخصصی و حرفه ای دارد. مجتمع فنی تهران نمایندگی میرداماد با استفاده از اساتید برتر، این امکان را برای شما فراهم می کند تا از صفر تا صد تهیه شکلات دست ساز را آموزش ببینید و توانایی تولید آن را نیز کسب کنید.

همان طور که می دانید شکلات پرطرفدارترین و محبوب ترین خوراکی جهان به شمار می رود. این خوراکی در انواع و طرح های مختلف صادر و وارد می شود، بنابراین تاثیر بسزایی در اقتصاد یک کشور دارد. امروزه برندهای شکلات سازی زیادی در سرتاسر جهان وجود دارد که هرکدام سعی می کنند بهترین و خاص ترین طعم شکلات را به دنیا معرفی کنند. به طور کلی شکلات شامل مزه های متنوعی می باشد که این مزه ها شامل شکلات های تلخ، مغزدار، تافی، میوه ای و …. می باشد. 

فرآیند تهیه شکلات دست ساز

مواد لازم برای شروع کار

  • قالب مناسب شکلات
  • استفاده از مایکروفر یا روش بن ماری
  • شکلات مناسب آب‌ کردن
  • مواد دلخواه برای فیلینگ شکلات دست ساز

این فرآیند از آب کردن شکلات‌های مخصوصی شروع شده و به خارج کردن از قالب مورد نظر ختم می‌شود. که با استفاده از تکنیک های و روش ها انواع مختلف شکلات از طرز تهیه شکلات تخته ای خانگی گرفته تا تهیه بن بن گاناش دار حرفه‌ای همچنین شکلات سوئیسی که بسیار هم محبوب است را می‌توان ساخت. لازم به ذکر است که زمینه ساخت و تهیه این شکلات ها، یادگیری تکنیک ها و روش های مخصوص شکلات می باشد.

چه عواملی در تهیه شکلات دست ساز تاثیر گذار هستند؟

  • شرایط نگهداری شکلات آماده شده
  • انتخاب شکلات مرغوب
  • انتخاب قالب مناسب

نمونه هایی از مدل ها و برند های شکلات 

  • شکلات های بن بن 
  • شکلات لیندت اند اشپرونگلی (Lindt and Sprungli)
  • شکلات چاکلت بار
  • شکلات گیلیان (Guylian)
  • شکلات کندی بار
  • شکلات فررو روشر (Ferrero Rocher)
  • شکلات پاپسیکل
  • شکلات گلکسی (Galaxy)
  • شکلات‌ های تخته ‌ای یا تبلتی
  • شکلات کیت کت (KIT KAT) 
  •  شکلات مارس (Mars)
  • شکلات کدبری (Cadbury)
  • شکلات اسنیکرز (Snickers)
  • شکلات توبلرون (Toblerone)

آموزش شکلات سازی

تمامی علاقه مندان به آموزش شکلات دست ساز (چه افراد خانه دار و چه افراد شاغل در حوزه های مختلف) و افراد متقاضی  کار در قنادی ها می توانند با شرکت در کلاس های آموزش شکلات دست ساز در تهران در مجتمع فنی میرداماد، از صفر تا صد مطالب را آموزش ببینند و مهارت لازم برای تهیه شکلات دست ساز را در این دوره به دست آورند.

سرفصلهای کلاس ورکشاپ شکلات دست ساز 

  • آموزش مطابق با جدیدترین اصول
  • کار با رنگ ها
  • شناخت ساختار کاکائو
  • تمپرینگ شکلات real
  • شناخت رنگ ها
  • کار با شکلات کامپایند
  • کاور کردن و دیزاین های مختلف شکلات
  • شناخت و طرز استفاده از قالب مگنتی و پلی کربنات گیری و رنگ آمیزی
  • طرز تهیه فیلینگ و ترافل
  • شناخت دانه

دوره های دپارتمان کافی شاپ در مجتمع فنی تهران (میرداماد)

معرفی مدارک پایان دوره آموزش شکلات دست ساز

مدرک دوره ورکشاپ شکلات دست ساز مجتمع فنی تهران قابل ترجمه رسمی مورد تایید قوه قضائیه و وزارت امور خارجه می باشد. این مدرک مورد تایید سازمان ها و شرکت های خصوصی و دولتی و به عنوان یک Skill Certificate می تواند به عنوان معرفی مهارت های شما و همچنین جز رزومه کاری و مهارتی دانش پذیر قرار گیرد. همچنین دانش پذیران می توانند بنا به درخواست، مدارک بین المللی از مؤسسات معتبر خارجی اخذ نمایند.

‫۵/۵ ‫(۱ نظر)

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

ساره صمدی ۱۵-فروردین-۱۴۰۰