آموزش صفر تا صد باریستا شدن
آموزش باریستا شدن: یکی از تکنیک های آموزش صفر تا صد باریستا شدن، شرکت در کلاس های حرفه ای باریستا می باشد. به طور کلی باریستا یک شغل پیچیده است که در آن افراد با نحوه کار با دستگاه های قهوه ساز و همچنین اصول و قوانین تهیه قهوه آشنا می شوند. (باریستا چه شغلی است؟) لازم به ذکر است که آموزش باریستا شدن حرفه ای است که یادگیری اصول آن نیاز به طی کردن مراحل خاص خود دارد. از این رو در ادامه مقاله قصد داریم شما را با مراحل باریستا شدن آشنا کرده و مطالبی را در این زمینه بیان کنیم.
باریستا به چه کسی گفته می شود؟
باریستا فردی است که به صورت حرفه ای نوشیدنی های گرم و سرد بر پایه اسپرسو را تهیه می کند. در واقع یک باریستای حرفه ای باید بداند که یک شات اسپرسو با توجه به نوع قهوه، نوع روست و نوع آسیاب آن، از چه مقدار دما و فشار آب و چه مدت زمانی تهیه می شود. (اموزش صفر تا صد باریستایی)
مراحل باریستا شدن (اموزش صفر تا صد باریستایی)
گام اول: آشنایی با اصطلاحات کافی شاپی
- در مرحله اول یک باریستا باید با سرفصل ها و اصطلاحات کافی شاپی آشنا شده و به دستور العمل های مختلف و تفاوت آن ها نگاهی بیندازد. لازم به ذکر است که این مرحله گام مهمی برای آموزش باریستا شدن می باشد. (داستان های روزمره یک باریستا)
گام دوم: شرکت در دوره باریستا
- آموزش صفر تا صد باریستایی: در مرحله بعدی لازم است که فرد با شرکت در دوره باریستا، دانش و مهارت های اولیه را فرا بگیرد.
گام سوم: تماشای فیلم های آموزشی مربوط به حرفه باریستا
- در گام سوم لازم است که فرد فیلم های مربوط به باریستا را تماشا کرده و آن را با آموزش ها خود مقایسه کند. در این صورت می تواند دانش و مهارت های خود را افزایش دهد.
گام چهارم: تمرین
- برای باریستا شدن چه باید کرد: در این مرحله لازم است که نوشیدنی های آموزش دیده را تهیه کرده و طرز درست کردن آن را تمرین کنید. سپس می توانید در صورت ایجاد هر گونه مشکل و یا سوال، با مربی خود تماس گرفته و آن را رفع کنید.
گام پنجم: کارآموزی
- آموزش صفر تا صد باریستایی در دوره باریستا: پس از انجام تمرین های مکرر، لازم است شما وارد بازار کار مورد علاقه خود شوید. اما در ابتدا باید در یک محیط کافی شاپ کارآموزی انجام دهید. در این صورت شما مراحل آموزش باریستا شدن را گذرانده اید و می توانید در موقعیت شغلی مورد نظر فعالیت کنید.
یک باریستا حرفه ای باید چه ویژگی هایی داشته باشد؟
- یک باریستا باید به جزئیات و اجرای کار توجه بسیاری داشته باشد. به طور مثال به نوع قهوه، نحوه آماده سازی آن، کیفت کار و… اهمیت دهد. (اموزش صفر تا صد باریستایی)
- از ویژگی های مهم یک باریستای حرفه ای، برخورداری از مهارت ارتباط قوی و داشتن رفتار دوستانه با مشتریان می باشد.
- یک باریستا باید شخصیت منعطف داشته و قابل اعتماد باشد.
- یک باریستای حرفه ای باید بتواند با گروه های مختلف همکاری کند.
- از دیگر ویژگی های مهم یک باریستای حرفه ای، مهارت در کار های مربوط به فوم شیر برای انواع نوشیدنی ها می باشد.
- باریستا باید دارای شخصیتی منظم، ریسک پذیر، عمل گرا، کارافرین و خلاق، عمل گرا، مدیر و… باشد.
- یک باریستای حرفه ای باید بتواند چند کار را به صورت همزمان انجام دهد.
- یک باریستای حرفه ای باید از گونه های مختلف قهوه و نحوه فرآوری آن، شناخت تخصصی داشته باشد.
- باریستا باید با روش های مختلف در آوری آشنا باشد. (آموزش صفر تا صد باریستا شدن)
- مهارت در طراحی روی قهوه، از دیگر ویژگی های یک باریستا می باشد.
- همچنین لازم به ذکر است که یک باریستای حرفه ای لازم است که همیشه در حال یادگیری و افزایش سرعت عمل خود باشد. (اموزش صفر تا صد باریستایی)
- و…
شرح وظایف باریستا (اموزش صفر تا صد باریستایی)
- ارائه توضیحات لازم به مشتریان و پاسخ دهی مناسب به سوالات آن ها
- وظایف شغلی باریستا: تهیه انواع قهوه، اسپرسو، کاپوچینو و… بر اساس دستور العمل ها و تکنیک ها
- درآمدزایی با جذب مشتری
- محافظت از کافی شاپ و وسایل موجود در آن
- کنترل کیفیت مواد اولیه مصرفی کافه و سفارش ها
- ایجاد محیطی ایمن و سالم با رعایت بهداشت و استاندارد ها
- به روز نگه داشتن اطلاعات خود
- مدیریت کافی شاپ و پرسنل
- حفظ و بهبود ظاهر کافی شاپ
- و…
مهارت های لازم برای باریستا شدن چیست؟
- توانایی بازاریابی و فروش
- مهارت روابط عمومی بالا
- مهارت کار گروهی
- توانایی سازمان دهی (اموزش صفر تا صد باریستایی)
- مهارت انجام چندین کار به صورت همزمان
- حفظ بودن تمامی دستور العمل ها و تکینک ها
- مهارت استفاده از زبان خاص کافی شاپ
- توانایی دم آوری قهوه های نسل دوم و سوم
- مهارت تشخیص تفاوت های انواع قهوه ها
- آشنایی با دان قهوه و تهیه و سرو نوشیدنی های گرم و سرد
- مهارت طعم شناسی
- مهارت سرعت عمل و خلاقیت
- توانایی مخلوط کردن انواع قهوه بر اساس دانش و تکنیک ها خود و سلیقه مشتری
- مهارت کار با دستگاه های اسپرسو ساز، هم به حالت دستی و هم اتوماتیک
- مهارت تشخیص کیفیت و طعم قهوه
- و…
مهارت های کلیدی برای باریستا شدن
باریستا شدن یک حرفه جذاب و پرطرفدار در صنعت قهوه است که نیازمند ترکیبی از مهارت های تخصصی، خلاقیت و ارتباطات خوب با مشتریان است. اگر شما هم قصد دارید در این مسیر قدم بگذارید، باید با مجموعه ای از مهارت ها و دانش های پایه ای در دوره باریستا آشنا شوید.
-
آشنایی با دنیای قهوه (آموزش صفر تا صد باریستایی)
برای باریستا شدن چه باید کرد؟ اولین گام برای باریستا شدن، آشنایی با دنیای گسترده قهوه است. برای باریستا شدن چه باید کرد؟ در قدم اول، باید با انواع مختلف قهوه و روش های آماده سازی آن آشنا شوید. باریستاها باید بدانند که قهوه ها از کجا آمده اند، انواع مختلف آن ها چه ویژگی هایی دارند و هر نوع قهوه برای چه نوشیدنی هایی مناسب است.
-
یادگیری نحوه کار با تجهیزات
آموزش باریستایی: یکی از مهارت های مهم برای باریستا شدن، آشنایی با تجهیزات است. شما باید آموزش باریستایی را از طریق کار با دستگاه های مختلف قهوه مانند دستگاه اسپرسو، آسیاب ها و دستگاه های بخار یاد بگیرید. آموزش باریستایی شامل یادگیری تنظیمات دستگاه ها، استفاده از آن ها به شیوه صحیح و نگهداری منظم از تجهیزات است.
-
آشنایی با تکنیک های تهیه اسپرسو
اسپرسو یکی از محبوب ترین نوشیدنی ها است و هر باریستا باید نحوه تهیه آن را به صورت حرفه ای یاد بگیرد. در این مرحله از آموزش باریستایی، باید با اصول درست تهیه اسپرسو آشنا شوید؛ از میزان قهوه مصرفی تا فشار و دمای آب. برای باریستا شدن چه باید کرد؟ باید به دقت به این تکنیک ها مسلط شوید تا کیفیت اسپرسو شما همیشه عالی باشد.
-
هنری جذاب برای باریستا شدن
این هنر شامل طراحی های زیبا بر روی کف شیر قهوه است که به جذابیت نوشیدنی های شما افزوده می شود. در آموزش باریستایی، شما باید نحوه بخار دادن شیر و تکنیک های مختلف لاته آرت را فرا بگیرید. برای باریستا شدن چه باید کرد؟ مهارت در این زمینه یکی از کلیدی ترین مهارت ها است که می تواند شما را از دیگران متمایز کند.
-
مهارت در طعم شناسی قهوه
برای باریستا شدن چه باید کرد؟ برای باریستا شدن، باید مهارت در طعم شناسی قهوه داشته باشید. قهوه ها بسته به نوع دانه، نحوه رست و روش تهیه، طعم های متفاوتی خواهند داشت. آموزش باریستایی شما را به توانایی تفکیک طعم ها و درک تفاوت های مختلف دانه های قهوه می رساند. این مهارت به شما کمک می کند تا بتوانید قهوه ای با طعمی دلخواه برای مشتریانتان تهیه کنید.
-
مهارت در ارتباط با مشتریان
برای باریستا شدن چه باید کرد؟ یکی از جنبه های حیاتی شغل باریستا، برقراری ارتباط موثر با مشتریان است. آموزش باریستایی به شما می آموزد که چگونه در محیط کافه یا قهوه خانه، مشتریان را خوش آمد گویید، نیازهای آن ها را شناسایی کنید و تجربه ای مثبت برایشان ایجاد کنید. (دوره باریستا)
-
آشنایی با انواع روش های تهیه قهوه
این شامل روش هایی چون فرنچ پرس، روش های دستی مثل V60 و Aeropress و حتی تهیه قهوه با دستگاه های قطره ای است. برای باریستا شدن چه باید کرد؟ باید مهارت کافی در استفاده از این روش ها را بیاموزید. آموزش باریستایی باید شامل این جنبه ها نیز باشد تا باریستا بتواند انواع مختلف قهوه را بر اساس سلیقه مشتریان تهیه کند.
رشد شغلی و فرصت های پیشرفت در باریستا شدن
باریستا شدن فقط به معنای کار در یک کافه نیست. اگر شما در آموزش باریستایی مهارت های لازم را کسب کنید، می توانید به طور چشمگیری در این شغل پیشرفت کنید. فرصت های شغلی برای باریستاهایی که تجربه و مهارت دارند، شامل مدیریت کافه، افتتاح کافه شخصی یا حتی کار در کارخانه های قهوه و برگزاری دوره های آموزشی برای دیگران است. برای باریستا شدن، باید یک سری مهارت های کلیدی را به طور دقیق فرا بگیرید و آموزش های لازم را پشت سر بگذارید.
برای باریستا شدن چه باید کرد؟ این آموزش ها و مهارت ها می تواند شما را به یک باریستای حرفه ای تبدیل کرده و به شما این امکان را بدهد که در این صنعت پرطرفدار به خوبی بدرخشید. آموزش باریستایی شما را برای مواجهه با چالش ها و مسئولیت های این حرفه آماده کرده و در نهایت به شما کمک می کند تا به یک باریستا موفق تبدیل شوید.
کلاس تخصصی باریستا در مجتمع فنی تهران نمایندگی میرداماد
یکی از دوره های محبوب در مجتمع فنی تهران نمایندگی میرداماد، کلاس باریستا می باشد. علاقه مندان با شرکت در دوره باریستا می توانند مهارت و دانش لازم در بخش تئوری و عملی حرفه باریستا را فرا بگیرند. در واقع یک فرد باریستا در قسمت عملی نحوه کار با دستگاه ها و دستور العمل انواع نوشیدنی ها را آموزش دیده و در قسمت تئوری، با سرفصل ها و اصطلاحات کافی شاپی آشنا می شود.
برای باریستا شدن چه باید کرد؟ باید دوره های تخصصی آموزش باریستایی را بگذرانید، با انواع قهوه ها و روش های مختلف تهیه آن ها آشنا شوید. همچنین در پایان دوره باریستا، به افراد مدرک معتبر مجتمع فنی تهران ارائه داده می شود. افراد با کسب این توانایی ها و دریافت مدرک، راحت تر می تواند به یک باریستای حرفه ای تبدیل شده و وارد بازار کار شغل باریستا شوند. (اموزش صفر تا صد باریستایی)
دوره های آموزشی باریستا در دپارتمان کافی شاپ مجتمع فنی تهران (میرداماد)
- کارگاه شیرینی و دسرهای کافه ای
- آموزش کاست کنترل (cost control) کنترل هزینه
- ورکشاپ شکلات دست ساز
- دوره تخصصی فینگرفود (آموزش فینگرفود) کلاس فینگرفود
- دوره تخصصی کافی شاپ (فشرده) کلاس کافی شاپ
- دوره تخصصی آشپزی ملل (آموزش جامع آشپزی)
- کارگاه صبحانه و برانچ (دوره آموزشی صبحانه و براچ)
- کارگاه دسرهای مدرن فرانسوی
- آموزش تهیه و سرو حرفه ای نوشیدنی های سرد
- دوره مدیریت و راه اندازی کافه و رستوران و اصول تشریفات
- دوره تخصصی باریستا (آموزش باریستا) کلاس باریستا
- آموزش تخصصی کافی شاپ Coffee Shop کلاس کافی شاپ
معرفی مدارک پایان دوره
مدرک دوره باریستا مجتمع فنی تهران قابل ترجمه رسمی مورد تایید قوه قضائیه و وزارت امور خارجه می باشد. این مدرک مورد تایید سازمان ها و شرکت های خصوصی و دولتی و به عنوان یک Skill Certificate می تواند به عنوان معرفی مهارت های شما و همچنین جز رزومه کاری و مهارتی دانشپذیر قرار گیرد. همچنین دانشپذیران می توانند بنا به درخواست، مدارک بین المللی از مؤسسات معتبر خارجی اخذ نمایند.
