باریستا چه شغلی است؟ (دوره های آموزشی باریستا) کلاس باریستا

باریستا چه شغلی است؟ (دوره های آموزشی باریستا) کلاس باریستا

باریستا چه شغلی است؟ باریستا یک واژه ایتالیایی است و در واقع به شخصی گفته می شود که مسئول تهیه نوشیدنی های گرم و سرد در کافه می باشد. یک باریستا باید با امکانات و نحوه کارکرد دستگاه های اسپرسو ساز حرفه ای، هم به صورت دستی و هم به صورت اتوماتیک آشنایی کامل داشته باشد. چرا که این دستگاه مهم ترین ابزار کار یک باریستا می باشد.

باریستاها در انواع مختلفی از موقعیت ها مانند کافی شاپ های زنجیره ای، کافه های کوچکی که تنها به سرو کردن قهوه می پردازند و …  کار می کنند. البته لازم به ذکر است که مهارت های یک باریستا خیلی بیشتر از تهیه قهوه اسپرسو و نوشیدنی های مختلف می باشد. به طور مثال باید دانست که هر نوع قهوه به چه میزان زمان، دما و فشار و آب احتیاج دارد. در ادامه مقاله با مهارت ها و وظایف یک باریستا آشنا خواهید شد.

باریستا چه شغلی است؟
باریستا چه شغلی است؟

مهارت ها، توانایی ها و ویژگی های یک باریستا

  • تهیه قهوه اسپرسو باکیفیت
  • آشنایی با زبان خاص کافی شاپ
  • توانایی تشخیص تفاوت های انواع قهوه ها
  • حفظ بودن تمامی دستور العمل ها و تکینک ها
  • توانایی تشخیص کیفیت و طعم قهوه
  • تخصص لازم برای مخلوط کردن انواع قهوه بر اساس سلیقه مشتری یا بر اساس دانش و اطلاعات خود
  • تهیه فوم شیر جهت تهیه انواع نوشیدنی‌های بر پایه اسپرسو مانند کاپوچینو یا کافه لاته و …
  • مهارت در تهیه لاته آرت، رست قهوه و تهیه نوشیدنی‌های سرد بر پایه قهوه
  • آشنایی با دان قهوه و تهیه و سرو نوشیدنی های گرم و سرد
  • مهارت انجام چندین کار به صورت همزمان
  • یک فرد باریستا باید انعطاف پذیری بالایی داشته باشد
  • توانایی ارتباط برقرار کردن با مشتریان
  • مهارت سرعت عمل و خلاقیت در زمان های شلوغ کافه
  • شناخت و تسلط بر دستگاه آسیاب قهوه و نحوه کار با آن
  • طعم شناسی و مهارت ایجاد طعم‌های جدید
  • توانایی دم آوری قهوه های نسل دوم و سوم
  • اجرای انواع تکنیک های لاته آرت 
  • و …

وظایف یک باریستا

  • خریداری دانه مناسب
  • آسیاب دانه ها
  • تعیین میزان پودر قهوه یا همان دوز قهوه برای تهیه قهوه
  • فشرده کردن قهوه برای گرفتن یک شات باریستا
  • احترام به علایق و سلایق مشتریان برای تهیه قهوه
  • جواب گویی به سوالات مشتریان درباره انواع قهوه
  • تهیه انواع قهوه مانند اسپرسو، کاپوچینو، کافه لاته و … براساس دستورالعمل ها و تکنیک های آموزش دیده
  • درآمد زایی باجذب مشتری به کمک استفاده از خدمات و محصولات جدید
  • محافظت از وسایل کافی شاپ
  • ایجاد محیط کار ایمن و سالم
  • رعایت استاندارهای بهداشتی
  • کنترل کیفیت مواد اولیه مصرفی کافه و سفارش‌های مشتریان
  • مدیریت پرسنل و کارکنان
  • نظافت تجهیزات قهوه، شستن وسایل کوچک و …
  • مدیریت سفارش ها
  • تهیه منوی اختصاصی برای کافه
  • و …

کلاس باریستا در مجتمع فنی تهران نمایندگی میرداماد

با خواندن دستور العمل ها و تکنیک های مختلف تهیه انواع نوشیدنی ها و قهوه ها نمی توان به یک باریستا تبدیل شد. برای تبدیل شدن به یک باریستا حرفه ای و وارد شدن به دنیای کسب و کار باید در دوره های آموزشی باریستا شرکت کرد. تمامی علاقه مندان به یادگیری شغل باریستا، می توانند با شرکت در کلاس های باریستا در مجتمع فنی تهران شعبه میرداماد از صفر تا صد مهارت های لازم را آموزش ببینند.

نحوه برگزاری کلاس باریستا 

در کلاس های باریستا در مجتمع فنی تهران شعبه میرداماد، مباحث هم به صورت تئوری و هم به صورت عملی آموزش داده می شود. در بخش تئوری، سرفصل هایی از جمله شناخت ویژگی های دان، نوع کشت و محل دان، شناخت انواع ابزار آلات و دستگاه های سرو قهوه (دستگاه اسپرسو ساز، قهوه ساز و …) آموزش داده می شود و در بخش عملی کار با دستگاه ها و تهیه نوشیدنی ها آموزش داده می شود.

باریستا چه شغلی است؟
باریستا چه شغلی است؟

دوره های آموزشی باریستا در دپارتمان کافی شاپ مجتمع فنی تهران (میرداماد)

معرفی مدارک باریستا چه شغلی است؟ (دوره های آموزشی باریستا) کلاس باریستا

مدرک (دوره های آموزشی باریستا) کلاس باریستا مجتمع فنی تهران قابل ترجمه رسمی مورد تایید قوه قضائیه و وزارت امور خارجه می باشد. این مدرک مورد تایید سازمان ها و شرکت های خصوصی و دولتی و به عنوان یک Skill Certificate می تواند به عنوان معرفی مهارت های شما و همچنین جز رزومه کاری و مهارتی دانشپذیر قرار گیرد. همچنین دانشپذیران می توانند بنا به درخواست، مدارک بین المللی از مؤسسات معتبر خارجی اخذ نمایند.

‫۰/۵ ‫(۰ نظر)
رضا شریفی ۱۳-دی-۱۳۹۹