دوره کافه داری با مدرک بین المللی
دوره کافه داری با مدرک بین المللی: امروزه که بیشتر مردم در کافی شاپ های آرام استراحت کرده و وقت میگذرانند میتوان گفت تاسیس یک کافه به یک کسب و کار پر سود و پر رونق تبدیل شده است. که نیاز به سرمایه اندکی دارد. اما بهتر است بدانید داشتن اطلاعات و دانش کافی در زمبنه کافه داری بسیار مهم و ضروری می باشد.
دوره های کافه داری در مجتمع فنی تهران شعبه میرداماد کلیه دانش و مهارت های لازم که برای مدیریت یک کافی شاپ به آن نیز دارید را به شما آموزش می دهد و در آخر مدرک معتبر بین المللی به شما ارائه میدهد. همانطور که میدانید در تمام جهان کافی شاپ های مختلفی وجود دارد که دارای طراحی های متفاوت، نوشیدنی های مختلف، و نحوه ی اداره و مدیریت متفاوتی هستند.
برای راه اندازی کافه باید چه نکاتی را مود توجه قرار داد
کسب تجربه کافی
- برای راه اندازی کافی شاپ، کسب تجربه از طریق کار کردن در کافه ها حتی به مدت کوتاه یا چند هفته ای بسیار کاربردی بوده و مورد استفاده است. با اینکار شما نکات بسیار مهمی یاد میگیرید که در یک کافه تازه تاسیس شده مورد استفاده قرار میگیرد. علاوه بر این مشورت کردن با افرادی که در کافی شاپ ها مشغول به فعالیت هستند نیز بسیار مفید خواهد بود.
پیروی از سبک ایده آل خود
- با توجه به کافه های مختلفی که در سطح شهر وجود دارد شما میتوانید سبک خود را پیدا کنید. چرا که لزوما موفقیت یک کافه دلیل بر موفقیت کافه های دیگر نمی باشد. پس نمیتوان عینا کسب و کار یک کافه را کپی کرد. بنابراین توصیه می شود هویت خاصی برای کافه خود بسازید. به عنوان مثال با بالا بردن کیفیت منو، قیمت مناسب تر، داشتن فضای بهتر، داشتن یک کتابحانه و …. میتوانید کافه خود را از سایر کافه های موجود در شهر متمایز نمایید.
محل مناسبی برای کافی شاپ خود در نظر بگیرید.
- یکی از مهمترین مسائلی که در راه اندازی کافه باید به آن توجه کنید محل راه اندازی آن می باشد. اکثر مردم فکر میکنند که با راه اندازی کافی شاپ در یک منطقه خلوت و آرام که اجاره کمی برای پرداخت میخواهد مناسب تر می باشد. چرا که میتوانند هزینه بیشتری برای خربد قهوه مطلوب صرف نمایند. اما بهتر است بدانید صرف هزینه بیشتر برای پرداخت اجاره، اما اجاره کافه در محل های پرتردد بسیار پرسود تر و موفق تر می باشد.
قبل از انتخاب و اجاره ی محل، میزان فضای مورد نیاز خود را مشخص نمایید.
- بهتر است قبل از انکه برای اجاره کافه خود اقدام نمایید ابتدا این موضوع را که قصد دارید روزانه پذیرای چه تعداد در کافه خود باشید را در نظر بگیرید. در واقع مشخص شدن تعداد افراد مد نظر شما میتواند بر بزرگی فضا، تعداد کارکنان، مبلغی که قصد دارید برای مکان خود بپردازید و .. تاثیر گذار است. به عنوان مثال:
- کافه با ظرفیت ۱۵ الی ۴۵: ۶۰ الی ۱۰۰ متر مربع
- کافه با ظرفیت ۴۵ تا ۱۰۰ نفر: ۱۰۰ الی ۲۰۰ متر مربع
- کافه با ظرفیت بالای ۱۰۰ نفر: بالای ۲۰۰ متر مربع
آشنایی با قوانین کافه داری
- مبتوان گفت مهم ترین مسئله در راه اندازی کافه آشنایی با استاندارها و قوانین تایید شده در راه اندازی کافی شاپ های می باشد. این استاندارد ها بیان کننده مسائل مختلف می باشند. از جمله: شما اجازه ارائه چه غذایی های را دارید یا حالت کلی خوراکی ها و مواد غذایی مختلف و …
ویژگی های مهم یک کافی من حرفه ای (دوره کافه داری با مدرک)
- داشتن رفتار دوستانه و شاد در هنگام احوالپرسی کردن با مردم و مشتریان
- داشتن دانش کافی در زمینه زبان بدن
- تمیز نگه داشتن فضای کافه خود.
- معرفی خود به مشتری در برخورد اول
- توجه بیشتر به جزییات
- اطمینان به خود و شغلتان
- استفاده از اصول مربوط به دکوراسیون داخلی کافه
- داشتن اطلاعات کافی در رابطه با طرز تهیه انواع نوشیدنی های گرم
- به قهوه علاقه مند باشد.
- در رابطه با تاریخچه قهوه اطلاعات و دانش کافی داشته باشد.
مهارت هایی که در دوره کافه داری می آموزید
کلاس های آموزش کافه داری کلیه اصولی که برای کار و راه اندازی کافه به آن نیاز دارید را به شما آموزش می دهد. از جمله این مهارت ها میتوان به این موارد اشاره کرد:
- چگونگی مدیریت حرفه ای یک کافی شاپ
- این دوره ها شما را با دستگاه ها و تجهیزات پرکاربرد در کافه و چگونگی کار کردن ب آن ها آشنا میکند.
- آشنایی و یادگیری کامل با اصول طراحی و دیزاین کافی شاپ ها
- چگونگی انتخاب و بکارگیری پرسنل و تشریح کردن وظایف برای آن ها
- به شما می آموزد که با نیاز ها و سلایق مردم آشنا شوید و آن ها را برآورده نماید.
- کسب مهارت نظارت و نحوه ی رسیدگی اصولی به امور مختلف کافی شاپ
- دوره های کافی شاپ شما را در انتخاب بهترین مکان برای راه اندازی کافی شاپ، آشنا می کند.
- شما تونایی مدیریت امور مالی کافی شاپ ها را به دست خواهید آورد.
- آشنایی با نکات مربوط به بهداشت و سلامت و سعی در رعایت آن ها.
- نکات مربوط به تاسیس کافی شاپ را به شما آموزش میدهد و چگونی کسب مجوز های مورد نیاز برای راه اندازی کافی شاپ شما.
- نحوه درست کردن و سرو انواع مختلف نوشیدنی های گرم و سرد
دوره های کافی شاپ در مجتمع فنی تهران شعبه میرداماد
- کارگاه شیرینی و دسرهای کافه ای
- آموزش کاست کنترل (cost control) کنترل هزینه
- ورکشاپ شکلات دست ساز
- دوره تخصصی فینگرفود (آموزش فینگرفود) کلاس فینگرفود
- دوره تخصصی کافی شاپ (فشرده) کلاس کافی شاپ
- دوره تخصصی آشپزی ملل (آموزش جامع آشپزی)
- کارگاه صبحانه و برانچ (دوره آموزشی صبحانه و براچ)
- کارگاه دسرهای مدرن فرانسوی
- آموزش تهیه و سرو حرفه ای نوشیدنی های سرد
- دوره مدیریت و راه اندازی کافه و رستوران و اصول تشریفات
- دوره تخصصی باریستا (آموزش باریستا) کلاس باریستا
- آموزش تخصصی کافی شاپ Coffee Shop کلاس کافی شاپ
معرفی مدارک پایان دوره های دپارتمان کافی شاپ
مدرک دوره های دپارتمان کافی شاپ مجتمع فنی تهران قابل ترجمه رسمی مورد تایید قوه قضائیه و وزارت امور خارجه می باشد. این مدرک مورد تایید سازمان ها و شرکت های خصوصی و دولتی و به عنوان یک Skill Certificate می تواند به عنوان معرفی مهارت های شما و همچنین جز رزومه کاری و مهارتی دانشپذیر قرار گیرد. همچنین دانشپذیران می توانند بنا به درخواست، مدارک بین المللی از مؤسسات معتبر خارجی اخذ نمایند.
