آموزشگاه آشپزی با مدرک بین المللی (دوره آشپزی حرفه ای)
آموزشگاه آشپزی حرفه ای ، آشنایی با آشپزی: هنر پخت و پز یکی از پر درآمدترین مشاغل روز دنیا می باشد و همچنین جزئی از گران ترین فعالیت اقتصادی نیز به شمار می رود. آشپزی یک رشته ای است که دانستن آن حتی در حد مبتدی نیاز است و در زندگی روزمره کاربرد دارد. در رشته آشپزی با استفاده از مواد اولیه و خام می توان یک غذای خوشمزه و لذیذ به دست آورد. البته لازم به ذکر است که امروزه فعالیت آشپزی یک حوزه تخصصی به شمار می رود و یادگیری کامل آن نیازمند آموزشگاه آشپزی حرفه ای می باشد.
توانایی ها و مهارت های لازم برای آشپز شدن
- توانایی در شناخت طعم و تکنیک های غذاهای مختلف با تکرار و تمرین
- مهارت ترکیب طعم ها و مزه ها
- رعایت نکات بهداشتی و سلامت غذا
- توانایی در شناخت ادویه های مختلف و خواص و ویژگی های آنها
- توانایی مدیریت و سازماندهی
- مهارت چند وظیفه ای (ترکیب غذاهای مختلف، اهمیت به نیازها و سلیقه های مشتری و …)
- در رشته آشپزی داشتن عشق و علاقه و روحیه بالا مهم است
- مهارت خلاقیت (خلاقیت در نحوه تهیه منو، سرو و تزئین غذاها و …)
- مهارت مدیریت زمان
- داشتن اطلاعات کافی در مورد غذاهای جدید و به روز
- مهارت کار تیمی
- انتخاب بهترین پرسنل برای رستوران
- مهارت رهبری
- توانایی ترکیب مواد اولیه و پخت انواع غذا ها
- مهارت انتقاد پذیری
- مهارت استقامت در آشپزی (توانایی تحمل فشار کاری زیاد)
- آگاهی در مورد غذا های مختلف، دسر های جدید، مواد غذایی تازه، قیمت ها و …
- توجه به کیفیت های غذا
- آشنایی با تجهیزات و نیاز های یک رستوران
- داشتن سرعت عمل بالا
در آموزشگاه آشپزی حرفه ای مجتمع فنی تهران (میرداماد) چه مباحثی آموزش داده می شود؟
آشنایی با علم آشپزی
- آشنایی با ابزارهای آشپزی از جمله انواع تخته های کار، چاقو و …
آشپزی ایتالیایی
- chicken parmesan pasta پارمزان چیکن
- کیش لورن Lorraine Quiche
- پاستا بلونز pasta blues
- پاستا اربیاتا pasta arrabiata
- پاستا پستو pasta pesto
- chicken alfredo pasta آلفردو پاستا
- ساالد سزار salad Caesar
- آرانچینی و سس مارینارا sauce marina with aranchini
- بروسکتا مرغ bruschetta chicken
آشپزی هندی
- پاکورا pakora
- آلو هندی allot Indian
- پوره بادمجان puree Eggplant
- باتر چیکن chicken butter
- مرغ بریونی biryani Chicken
- کاری گوشت stew Meat
- کوفته با سس گوجه و بادمجان sauce s tomato in koftas Lamb
- بال مرغ تندروی wings chicken Tandoori
- نان پراتا Paratha Laccha
آشپزی مدیترانه ای
- رویتوکفتدس Revithokeftedes
- سووالکی Souvlaki
- کوفته یونانی meatball greek
- اسپاناکوپیتا Spanakopita
- پایال اسپانیایی Paila Spanish
- حریرا مراکشی Harira
- Stew of David Pasha پاشا داوود
- پرده پیالوی curtains Pilaw
آشپزی عربی
- حمص hummus
- محمره mouhammara
- ساالد فتوش salad Fatosh
- Chicken machboos مجبوس
- شاورما Shaverma
- دلمه dolma
- بطاطاحره batataharra
- عرایس arayes
SEE FOOD
- خوراک صدف feed Oyster
- خرچنگ crab
- Sea lobster البستر
- کاالماری kalamari
- میگو سوخاری و پفکی shrimp puffed and Roasted
- خمیر بنیه dough Strong
- سس هلندز sauce Dutch
- سس سبز sauce Green
- سس بنیه sauce strong
- سس تارتار sauce tartar
آشپزی فرانسوی
- رولت فرانسوی roulette French
- ساالد نیسواز فرانسوی salad French
- راگو گوشت ragout meat
- بیفتک الزاس beefsteak Alsace
- کیش لورن Lorraine quiche
- راتتویی ratatouille
- کسوله Cassoulet
کباب های ملل
- کباب مکزیکی kebab Mexican
- کباب الری kebab larry
- ادنا کباب kebab adana
- کباب بلغاری kebab Bulgarian
- کباب قفقازی kebab Caucasian
- شش طاووق taouk shish
- کباب یونانی kebab greek
- کباب کشمیری Kebab Kashmiri
- آشوکا ashoka
غذاهای آسیایی
- fried rice فرایدرایس
- کیمجی kimchi
- کاری سیب زمینی curry potato
- نودل با سس بادام زمینی و tofu
- Stir fry nodel & vegetable سبزیجات و نودل
- مرغ ترش و شیرین chicken sour&Sweet
- Tai Curry masaman ماسامان کاری
غذاهای مکزیکی
- سوپ ترتیا soup tortilla
- ساالد مرغ salad chicken
- فاهیتا fajita
- tacos با دو نوع تاپینگ
- ناچو و دو نوع دیپ dis with nacho
- پلو مکزیکی و مرغ chicken with rice Mexican
- دو نوع سالسا salsas
دوره های مرتبط با دپارتمان کافی شاپ در مجتمع فنی تهران (میرداماد)
- کارگاه شیرینی و دسرهای کافه ای
- آموزش کاست کنترل(cost control)کنترل هزینه
- ورکشاپ شکلات دست ساز
- دوره تخصصی فینگرفود(آموزش فینگرفود)کلاس فینگرفود
- دوره تخصصی کافی شاپ (فشرده) کلاس کافی شاپ
- دوره تخصصی آشپزی ملل (آموزش جامع آشپزی)
- کارگاه صبحانه و برانچ (دوره آموزشی صبحانه و براچ)
- کارگاه دسرهای مدرن فرانسوی
- آموزش تهیه و سرو حرفه ای نوشیدنی های سرد
- دوره مدیریت و راه اندازی کافه و رستوران و اصول تشریفات
- دوره تخصصی باریستا (آموزش باریستا) کلاس باریستا
- آموزش تخصصی کافی شاپ Coffee Shop کلاس کافی شاپ
کلاس های آموزشی آشپزی با مدرک بین المللی (دوره آشپزی حرفه ای) در مجتمع فنی تهران نمایندگی میرداماد
تمامی علاقه مندان به آشپزی می توانند با شرکت در کلاس های آموزشگاه آشپزی حرفه ای مجتمع فنی تهران شعبه میرداماد مهارت های لازم در این دوره را از جمله آشنایی با مواد اولیه با کیفیت، آشنایی با رسپی های کشورهای گوناگون، بالا بردن کیفیت غذا و همچنین سرعت عمل در پخت و پز، آموزش گارنیش و تزئین های ویژه، تهیه ی غذا مطابق آخرین استانداردهای دنیا را از مبتدی تا پیشرفته آموزش ببینند.
معرفی آموزشگاه آشپزی با مدرک بین المللی (دوره آشپزی حرفه ای)
مدرک کلاس تخصصی آشپزی ملل (آموزش جامع آشپزی) مجتمع فنی تهران قابل ترجمه رسمی مورد تایید قوه قضائیه و وزارت امور خارجه می باشد. این مدرک مورد تایید سازمان ها و شرکت های خصوصی و دولتی و به عنوان یک Skill Certificate می تواند به عنوان معرفی مهارت های شما و همچنین جز رزومه کاری و مهارتی دانشپذیر قرار گیرد. همچنین دانشپذیران می توانند بنا به درخواست، مدارک بین المللی از مؤسسات معتبر خارجی اخذ نمایند.
