شروع دوره آشپزی ( استارت آموزش آشپزی )
شروع دوره آشپزی ( استارت آموزش آشپزی ): آشپزی یکی از هنرهای قدیمی است که در طول تاریخ تکامل یافته است. آشپزی به عنوان نشانگر تاریخچه و فرهنگ هر منطقه می باشد. شما میتوانید با استارت آموزش آشپزی در مجتمع فنی تهران نمایندگی میرداماد با تمام جزئیات و ویژگی های آن آشنا شوید. در این مقاله، به بررسی، تاریخچه و انواع آشپزی خواهیم پرداخت.
تاریخچه آشپزی چیست؟
تاریخچه آشپزی به سال ها پیش باز می‌گردد و در هر منطقه ای به شکل متفاوتی تکامل یافته است. در زمان‌های قدیم، غذاها به صورت خام مصرف می شدند و با گذر زمان، با استفاده از آتش انسان‌ها شروع به پخت و پز غذاها کردند. غذا های پخته شامل مواد غذایی مانند گوشت، مرغ، خوراکی های دریایی و محصولات کشاورزی بودند.
در دوران حاضر، آشپزی به یکی از مهم ترین عوامل زندگی روزمره ما تبدیل شده است. امروزه، آشپزی نه تنها یک هنر و مهارت است، بلکه به عنوان یک صنعت و تجارت نیز شناخته می‌شود. در نهایت، باید گفت که تاریخچه آشپزی نشان دهنده تاریخ و فرهنگ هر کشوری است و یکی از مهم ترین بخش های فرهنگی آن می‌باشد.
وظایف یک آشپز چیست؟
وظایف یک آشپز شامل موارد زیر می‌شود:
- برنامه ریزی منو: آشپز باید بتواند با ابتکار و خلاقیت منوی جذاب و متنوعی را طراحی کند و به مشتریان خود پیشنهادات جدیدی ارائه کند.
- آشنایی با مواد غذایی: آشپز باید با خواص و کاربردهای مواد غذایی آشنا باشد تا بتواند بهترین ترکیبات را برای هر غذا انتخاب کند.
- خرید مواد غذایی: آشپز باید تمام مواد لازم برای تهیه غذا را خریداری کند و مواد غذایی با کیفیت بالا و سالم تهیه کند و از خرید مواد نامناسب و ناسالم بپرهیزد.
- پخت غذا: آشپز باید غذا را به شکلی سرو کند که بهترین طعم و کیفیت را داشته باشند. برای این کار، آشپز باید دارای تجربه و تخصص کافی در زمینه پخت غذا باشد که میتوانید با شرکت در شروع دوره آشپزی در مجتمع فنی تهران نمایندگی میرداماد، این مرحله را صفر تا صد بیاموزید.
- رعایت بهداشت: آشپز باید به رعایت بهداشت در طبخ و پخت غذا توجه کند. رعایت بهداشت شامل شستشوی دست‌ها، استفاده از لباس و دستکش مناسب و همچنین نگهداری درست وسایل آشپزخانه می‌شود.
- تنظیم دمای مناسب: آشپز باید دمای مناسب برای هر نوع غذا را تنظیم کند. این شامل تنظیم دمای فر، شعله گاز و یا هر وسیله پخت غذا دیگری است.
- نظارت بر زمان پخت: آشپز باید به دقت زمان پخت هر غذا را نظارت کند تا غذا بهترین طعم و کیفیت را داشته باشد.
- تزئین غذا: آشپز میتواند غذاها را به شکلی سرو کند که ظاهری زیبا داشته باشند که شامل تزئین غذاها در بشقاب‌ها و سینی‌ها است.
انواع آشپزی در کشور های مختلف به چه صورت هست؟
هر کشوری در پخت غذای خود دارای سبک و روش خاصی است که با توجه به شرایط جغرافیایی، تاریخ و فرهنگ مردم شکل گرفته است. در این مقاله به بررسی برخی از انواع آشپزی در کشورهای مختلف می‌پردازیم:
- آشپزی ایرانی: آشپزی ایرانی شامل غذاهایی همچون آش، خورشت قرمه سبزی، خورشت قیمه و خورشت‌های مختلف است. آشپزی ایرانی به دلیل تنوع مواد اولیه و روش‌های پخت متنوع، در سراسر جهان مشهور است.
- آشپزی ایتالیایی: آشپزی ایتالیایی بسیار متنوع است و بر اساس منطقه‌های مختلف ایتالیا تفاوت‌هایی دارد. معروف ترین غذاهای ایتالیایی شامل پیتزا، پاستا و لازانیا هستند.
- آشپزی ترکی: آشپزی ترکی شامل غذاهایی مانند کوفته، دلمه، بورک و دونر است. این نوع آشپزی از ترکیب مواد غذایی مختلف و متنوع شناخته می‌شود.
- آشپزی مکزیکی: آشپزی مکزیکی شامل غذاهایی مانند تاکو، بوریتو، ال پستور، تاماله و گوآکاموله است. این نوع آشپزی از ترکیب مواد غذایی مختلف و استفاده از فلفل‌های قوی شناخته می‌شود.
- آشپزی هندی: آشپزی هندی شامل غذاهایی همچون بریانی، دال عدس، کاری نخود، داهی وادا است. از مواد مختلفی همچون برنج، نخود، عدس، سبزیجات، ادویه‌ها و سایر مواد مشابه استفاده می‌شود. آشپزی هندی برای استفاده فراوان از ادویه‌ها و روش‌های پخت متنوع شهرت دارد و به عنوان یکی از متنوع ترین و خوشمزه ترین غذاهای جهان شناخته می‌شود.
- آشپزی چینی: آشپزی چینی دارای تاریخی بسیار قدیمی است و به عنوان یکی از مشهور ترین آشپزی های جهان شناخته می شود. این نوع آشپزی شامل غذاهایی مانند سوپ ونتون، ماپوتوفو، گوشت خوک ترش و شیرین است.
- آشپزی تایلندی: آشپزی تایلندی شامل غذاهایی مانند پد تای، تام یام گونگ، سوپ نودل، کوئو پد است. غذاهای تایلندی به ترکیب منحصر بفرد طعم ها معروف هستند.
- آشپزی لبنانی: آشپزی لبنانی شامل غذاهایی مانند هوموس، فلافل، شاورما و سالاد تبوله است. در بسیاری از غذاهای لبنانی از اودیه های خاصی استفاده می شود که به غذاهای لبنانی طعم و عطر ویژه ای می بخشند.
- آشپزی آمریکایی: غذاهای آمریکایی به صورت بسیار متنوعی تهیه می شوند و تحت تاثیر فرهنگ ها و سنت های مختلف قرار گرفته اند. این نوع آشپزی شامل غذاهایی مانند برگر، هات داگ، پیتزا دیپ دیش است.
- آشپزی فرانسوی: غذاهای فرانسوی یکی از مهمترین صنایع کشور فرانسه محسوب می‌شود. غذاهایی مانند سوپ پیاز، بوف بورگونیون، خوراک اردک از جمله معروف‌ترین غذاهای فرانسوی هستند.
در این مقاله متوجه شدیم که، آشپزی به عنوان یکی از هنرهای قدیمی در سراسر جهان شناخته شده است. همانطور که در متن های بالا گفته شد، هر کشوری دارای سبک و روش خاصی در آشپزی است که نشان دهنده فرهنگ و تاریخ آن کشور است. برای تجربه غذاهای مختلف، بهترین راه یادگیری درست کردن این غذاها است بنابراین شما می توانید با شرکت در دوره های آموزشی آشپزی در مجتمع فنی تهران نمایندگی میرداماد چگونگی درست کردن غذاهای بین المللی را یاد بگیرید و با گرفتن مدرک معتبر مجتمع فنی و افزایش مهارت خود در این زمینه به عنوان کارشناس وارد بازار کار بشید و یا رستوران خودتان را با غذاهای عالی افتتاح کنید.
معرفی مدرک پایان دوره کلاس آشپزی
دوره آموزشی تخصصی آشپزی با مدرک بین الملل مجتمع فنی تهران قابل ترجمه رسمی مورد تایید قوه قضائیه و وزارت امور خارجه می باشد. این مدرک مورد تایید سازمان ها و شرکت های خصوصی و دولتی و به عنوان یک Skill Certificate می تواند به عنوان معرفی مهارت های شما و همچنین جز رزومه کاری و مهارتی دانشپذیر قرار گیرد. همچنین دانشپذیران می توانند بنا به درخواست، مدارک بین المللی از مؤسسات معتبر خارجی اخذ نمایند.
