کارگاه شیرینی و دسرهای کافه ای

کارگاه شیرینی و دسرهای کافه ای

کارگاه شیرینی و دسر های کافه ای: کلاس کارگاه شیرینی و دسرهای کافه ای در مجتمع فنی تهران نمایندگی میرداماد، از صفر تا صد مباحث مربوط به دوره را در یک کارگاه تخصصی به تمامی علاقه مندان آموزش می دهد. از مباحث مربوط به این دوره، می توان به موارد زیر اشاره کرد. (آموزش کافی شاپ)

سرفصل های کارگاه شیرینی و دسر های کافه ای

• چیز کیک مارس(دسر های کافه ای)
• چیز کیک نیویورکی 
• موس شکلاتی 
• کیک موکا
• کیک براونی پنیری 
• کیک هویج و گردو
• انواع کاپ کیک
• تارت میوه
• کنافه
• کیک سیب و دارچین 

نکات مهمی که در شیرینی پزی باید به آن دقت شود!

• هنگام پخت شیرینی مورد نظر، دقت کنید که دستور العمل پخت آن را ریز به ریز اجرا کنید.
• موادی که در شیرینی پزی استفاده می کنید را با دقت اندازه گیری کنید.
• یکی از موارد بسیار مهم در پخت شیرینی، استفاده از مواد تازه می باشد.
• از ورز دادن زیادی خمیر جلوگیری کنید. چرا که مخلوط کردن بیش از حد مواد، موجب چسبندگی آن ها می شود.
• حتماً دمای فر را با توجه به دستور پخت ذکر شده، مطابقت دهید.
• سعی کنید که از قالب های رنگ روشن استفاده کنید.
• به هیچ عنوان سعی نکنید که در دستور پخت یک کیک دخالت کنید.
• سعی کنید از کره بدون نمک استفاده کنید.
• دیواره ظرفی که مواد را با هم مخلوط کرده اید، تمیز کنید.
• برای پخت کیک، درب فر را بسته نگه دارید که از ورود هوا به درون فر جلوگیری کنید.
• نیم ساعت قبل از شروع پخت، مواد را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسد.
• در صورتی عدم وجود کره، می توانید از روغن صاف و یا روغن مایع استفاده کنید.
• بهتر است آردی که استفاده می کنید، آرد سه صفر نرم و تازه باشد.
• جداسازی سفیده و زرده تخم مرغ را درون ظرف های جدا و کاملا خشک انجام دهید.
• حتما پودر قند و آرد را قبل از استفاده الک کنید.
• و ….

معرفی مدارک پایان دوره

مدرک دوره کارگاه دسر و شیرینی مجتمع فنی تهران قابل ترجمه رسمی مورد تایید قوه قضائیه و وزارت امور خارجه می باشد. این مدرک مورد تایید سازمان ها و شرکت های خصوصی و دولتی و به عنوان یک Skill Certificate می تواند به عنوان معرفی مهارت های شما و همچنین جز رزومه کاری و مهارتی دانشپذیر قرار گیرد. 

مزایای مجتمع فنی تهران(نمایندگی میرداماد)

• برترین نمایندگی مجتمع فنی تهران در ایران
• ارائه گواهی پایان دوره از مجتمع فنی تهران به عنوان معتبرترین برند آموزشی کشور
• ارائه گواهی پایان دوره از سازمان مدیریت و پژوهش استانداری تهران(کارکنان دولت)
• حضور اساتید به نام و برجسته در این مرکز
• دارای مشاوران مجرب و متخصص در حوزه آموزش
• فضای آموزشی مجهز به جدید ترین فناوری روز دنیا
• استفاده از متد آموزشی روز دنیا بر اساس آموزش عملی و شغل محور
• داشتن بالاترین ابزار و تجهیزات شبکه و مجهز بودن تمام سیستم های کامپیوتری به آخرین امکانات
• دارای ایزوی تخصصی آموزش IWA۲
• دارای ایزو ۹۰۰۱ و ایزو ۱۰۰۱۵ در خصوص کیفیت و خدمات به مشتریان

جوایز و گواهینامه های حرفه ای 

• دریافت جایزه “اصالت کیفیت و مشتری مداری” در سال ۹۴
• دریافت گواهینامه “مدیریت تداوم کسب و کار” از TUV آلمان
• دریافت تندیس “فناوری و مهارت” در همایش فناوری و مهارت
• دریافت تندیس و لوح تقدیر در جشنواره ستاره های برتر فناوری بعنوان “شخصیت محبوب”
• انتخاب سازمان نمونه از طرف مجله سروش